产品名称柠檬酸铵
用途级别食品级
CAS3458-72-8
保存条件干燥通风
性状白色晶体或结晶性粉末
保质期18个月
柠檬酸铵是一种化学试剂，通常在生产工业上使用的比较多，柠檬酸铵一般都是白色，易溶于水，毒性比较低，但使用时也要注意安全。
柠檬酸铵理化性质：
柠檬酸铵又称作柠檬酸三铵、枸橼酸三铵、枸猢酸铵。白色结晶，有氨味，易溶于水，难溶于，和。易潮解，加热至熔点即分解，低毒性。
柠檬酸铵是白色潮解粉末或结晶、易溶于水、低毒、易潮解、溶于水和酸，不溶于、和。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解。
柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于医药、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无氰电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。
柠檬酸铵使用时有什么注意事项：
1、柠檬酸铵比较容易受潮，应密封于干燥处保存；
2、柠檬酸铵的制作成本也比较低，生产也比较方便，因此会有很多劣质产品以次充好，在选择使用过程中，一定要注意选择质量好的使用，以免产生不必要的损失；
3、柠檬酸铵的熔点也比较低，稍微加热或者阳光直晒就会分解，因此，使用过程中要注意避开火源，保存在阴凉处同时避免阳光直射。
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